¿Cuál es el objetivo de mantener un orden de ingesta de alimentos determinado?

Pues es un objetivo doble:

1.- Por un lado conseguimos que alimentos con mayor efecto saciante estimulen a nuestros mensajeros químicos y éstos comuniquen, de forma educada al Sistema nervioso central, que ya estamos saciados.

Evidentemente estos alimentos, con este poder saciante, son los primeros que consumimos.

Y se da la casualidad.. o no.... que estos alimentos son alimentos esenciales!!

Esto es una pasada, verdad?

2.-Por otro lado se amortigua o “suaviza” el impacto que tienen las comidas en el organismo a nivel de nuestra Insulina.

Como hemos visto, la insulina es una hormona esencial en el control energético y en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre, por lo que necesitamos que siempre esté activa y pueda responder adecuadamente.

¿Y eso de amortiguar el impacto de la insulina para que sirve? Si es una hormona necesaria, cuanto más cantidad haya mejor, ¿no?

Pues estamos en el mismo caso que con la Leptina: el organismo se hace resistente *Resistencia a la insulina* a la cantidad constante de Insulina, y el páncreas sigue segregando Insulina, porque detecta a través de la comida y el exceso de glucosa en sangre la necesidad de que intervenga la Insulina…pero ésta ya no es receptiva por las células, y esa resistencia tiene efectos muy negativos sobre nuestra salud, y nuestro peso (pero esto es otra historia 😉)

Así que viendo la importancia del impacto en el organismo de los nutrientes, y concretamente de los *azúcares*, en la hormona secretada por el páncreas, la Insulina, es necesario "cuidar" de ella.